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GAGGENAU 電気スチームオーブン BS 450 410

902,000円(税82,000円)

購入数
電気スチームオーブン BS 450 410
60cm幅(ビルトイン専用タイプ)
定価 820,000円(税抜)

■ 設置方法:ビルトイン専用(キャビネットが必要です)
■ 電源:200V 50Hz/60Hz
■ 庫内容量:43L
■ 庫内段数:5段
■ 調理温度:最高230℃、最低30℃
■ 消費電力:1.95kW
■ プラグ形状:L型3P 200V 20A
■ オープン付属品:ワイヤーラック、ガストロノムインサート大
■ 主な特徴:
 ・スチームとコンベクションのコラボレーション:庫内温度は30℃から230℃の間で設定することができ、湿度も100% 80% 60% 30% 0%の5段階で設定できますので、さまざまな料理や食品に最も適した調理環境を作ることができます。湿度が加わることで水蒸気が庫内に密封されて食品の水分を保ち、また庫内を高温に保つことで食品の表面をキツネ色にカリッと仕上げます。また、加熱された水蒸気(加熱水蒸気)の熱伝導率は加熱された乾燥空気の約2倍となるので、調理している食品のすみずみまで熱を素早く伝え調理時間を短くしてくれます。
 ・ミートセンサー:ローストしている食材の内部温度を正確に測定します。中心部が設定温度に達すると自動的に加熱を止めます。もう焼け具合を心配することはありません。
 ・ガストロノーム インサート:ガストロノームインサートは、食べ物の保存、冷蔵、準備、調理などキッチンにおける様々な用途を横断して使用することができます。ステンレスもしくはノンスティック加工仕上げで焦げ付きにくく、手入れのしやすい継ぎ目のない形状は料理のプロフェッショナルからも高い評価を得ています。
■ 調理プログラム:・熱風循環(コンベクション) ・熱風循環+スチーム(30-60-80-100%)・スチーム ・温め直し ・パン生地発酵 ・解凍
 ・低温調理
■ 外形寸法:幅590 x 奥行582 x 高さ455

※定価には、配送費、設置調整費、工事費、使用済み商品引き取り費等は含まれていません。

■設置工事可能地域:東京都、神奈川県、千葉県、埼玉県 (茨城県、栃木県、群馬県の一部)

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